ماندگاری میوه ها با یک محصول دانش بنیان افزایش یافت - وبلاگ امین و کیوان

به گزارش وبلاگ امین و کیوان، کوشش برای عرضه میوه ­های خارج از فصل، افزایش چشم­گیری پیدا نموده و دغدغه نگهداری­ این محصولات به وسیله یک شرکت دانش بنیان حل شده است.

به گزارش گروه علم و پیشرفت وبلاگ امین و کیوان به نقل از معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، صادق رحمتی مدیرعامل شرکت زیست نانو فناوران آتیه پروژه، با اشاره به برطرف این چالش با یک پوشش خاص برای انواع میوه گفت: ما پوششی برای نگهداری فرآورده های تازه فراوری کرده­ایم که روی سطح میوه قرار می گیرد و به لحاظ زیستی، ماندگاری میوه را افزایش می دهد.

این محصول دانش بنیان که مبتنی بر زیست فناوری فراوری شده، تنفس میوه را پایین می آورد و بدین ترتیب دوام محصول بیش تر می­شود. بنابراین میوه­ای که در شرایط عادی می توان تا یک هفته آن را نگه­داشت، با استفاده از این پوشش، بین 3 تا 4 هفته تازه و سالم می­ماند.

این پوشش که برای بسیاری از میوه­ ها و خانواده صیفی ­جات کاربرد دارد، از ترکیب نانو ذرات کلسیم با ترکیبات دیگری که به اسیدهای چرب بازمی­ گردند، فراوری شده است.

کاربردهای گسترده

موارد مصرف این محصول دانش­بنیان نیز بسیار است و علاوه بر نگهداری خانگی می توان در مصارف صنعتی نیز آن را به کار بست؛ از سردخانه­ های میوه و باغ­دارانی که می­خواهند میوه را دورتر از فصل عرضه نمایند گرفته تا حمل­ونقل­های دریایی که محصول را با کانتینر منتقل می­شود، تنها بخشی از کاربردهای پوشش زیستی ایران ساخت به شمار می رود.

رحمتی با بیان این که فراوری این محصول دانش ­بنیان تا به امروز برای 6 نفر اشتغال مستقیم فراهم آورده، اضافه کرد: خدمات و حمایت های معاونت علمی و فناوری ریاست ­جمهوری در ایجاد بازار برای شرکت های دانش بنیان و حمایت از فراوریات آن ها اثربخش بوده است و این امید وجود دارد که سایر بخش ها به ویژه کشاورزی نیز راه را برای فراورینمایندگان محصولات دانش بنیان، هموار نمایند.