آلودگی در بعضی از نمونه های ماست محلی در خراسان شمالی تا 200 برابر حد مجاز است - وبلاگ امین و کیوان

به گزارش وبلاگ امین و کیوان، خبرنگاران/خراسان شمالی مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی گفت: در تهیه بعضی محصولات فله ای تقلب هایی انجام می گردد به نحوی که چربی شیر محلی توزیع شده در بعضی مراکز فروش تا حد ممکن گرفته می گردد.

دکتر حسن براتی زاده در گفت و گو با وبلاگ امین و کیوان، اظهارکرد: تقلب هایی که در بعضی از شیرهای فله انجام می گردد خطرناک و موجب تهدید جدی سلامت شهروندان است.

وی اضافه نمود: آلودگی کپک مخمر ماست محلی فراوری شده در استان در بعضی نمونه ها 100 و 200 برابر حد مجاز بوده است.

براتی زاده اضافه نمود: این کپک فراوری کننده سم آفلاتوکسین است و این نتایج حاصل آزمایش های متعدد اجرا شده است.

وی با بیان این که آمار تب مالت در استان به علت استفاده از این محصولات لبنی بسیار بالاست، گفت: در آزمایش های اجرا شده، حتی در کره محلی هم 60 تا 70 درصد خامه گیاهی مشاهده شده است که از تقلب های عمده این بازار است.

این مقام مسئول با اشاره به کارگروه های متعددی که تا به امروز جهت ساماندهی محصولات فله ای در استان برگزار شده است، اضافه نمود: اما متاسفانه هنوز فروش لبنیات فله ای در استان ساماندهی نشده است.

وی گفت: مقرر بود فراوری و توزیع لبنیات فله ای زیر نظر معاونت بهداشتی دانشگاه و با دریافت مجوز سیب سلامت در قالب کارگاه های کوچک انجام گردد اما همکاری های لازم از سوی تمام دستگاه های متولی و فراوری کنندگان انجام نشد و این موضوع ابتر ماند.

مدیر نظارت بر مواد غذایی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی با بیان اینکه انتقال بیماری کووید 19 به وسیله محصولات فله ای مورد آنالیز قرار نگرفته است، اضافه نمود: اما استفاده از محصولات بدون شناسنامه سلامت منجر به تهدید سلامت عمومی می گردد.

وی با اشاره به بازدید های مستمر از کارگاه های دارای پروانه بهداشتی سیب سلامت در استان، اعلام کرد: این بازدیدها روزانه، مرتب و رندومی از کارگاه های فراوریی استان اجرا شده و تا به امروز تخلفی به ثبت نرسیده است.

وی تقلب های اجرا شده در محصولات فله ای به ویژه لبنیات را از عوامل تهدید زای سلامت عمومی برشمرد.