کیک هندوانه مخصوص شب یلدا - وبلاگ امین و کیوان

به گزارش وبلاگ امین و کیوان، خبرنگاران: کیک هندوانه از دسرهای مناسب برای شب یلداست.

پختن کیک به شکل هندوانه برای شب یلدا مناسب است. طرز تهیه کیک هندوانه برای شب یلدا را در ادامه خواهید دید.

به گزارش وبلاگ امین و کیوان، کیک هندوانه یک دسر آسان، سبک و باطراوت است که برای دورهمی شب یلدا پذیرایی متنوعی را رقم می زند. این کیک یک استوانه هندوانه ای است که روی آن یک لایه کرم خامه ای شیرین قرار داده شده و مانند سایر کیک ها سرو می گردد. تنها کاری که باید انجام دهید این است که سر و ته یک هندوانه کامل را برش دهید و پوست آن را جدا کنید تا به شکل استوانه درآید. سپس روی آن را با خامه فرم گرفته و به هر شکلی که دوست دارید و با هر میوه ای که دلتان می خواهد، تزئین کنید.

این کیک هندوانه ای آب نمی گردد و ساعت ها در یخچال یا در دمای اتاق شکل خود را حفظ می نماید؛ فقط کافی است ژلاتین را در آب حل کنید و سپس آن را به مخلوط خامه بزنید.

مواد لازم برای کیک هندوانه

یک هندوانه کوچک (ترجیحا بدون هسته)

یک قاشق چای خوری ژلاتین (طعمدار نباشد)

3 قاشق غذاخوری آب سرد

3 فنجان خامه سرد و سنگین

2 قاشق غذاخوری پودر قند

یک قاشق چای خوری عصاره وانیل

نصف فنجان میوه برای تزئین (ما در اینجا از میوه های فریز شده تابستانی استفاده نموده ایم؛ اما شما می توانید از هر نوع میوه ای که دوست دارید و در دسترس و مناسب فصل است بهره ببرید)

طرز تهیه کیک هندوانه

1- با استفاده از یک چاقوی بزرگ، قسمت بالایی و پایینی هندوانه را در یک خط مستقیم برش دهید. این هندوانه بریده شده قرار است صاف روی یک سطح بنشیند و رویه آن صاف باشد.

2- هندوانه را به صورت عمودی روی یک تخته برش قرار دهید و تمام پوست سبز و سفید را از کناره های آن جدا کنید. در حین برش با دقت یک شکل گرد ایجاد کنید.

3- به کوتاه کردن کناره های هندوانه ادامه دهید تا شبیه یک کیک بلند و استوانه ای گردد.

4- هندوانه را در ظرف سرو قرار دهید و از یک دستمال کاغذی خشک برای خشک کردن هندوانه بهره ببرید تا رطوبت اضافی آن گرفته گردد. از دستمال باکیفیت آشپزخانه ای بهره ببرید تا اثری از دستمال روی هندوانه نماند.

5- ژلاتین را در یک کاسه کوچک روی آب سرد بپاشید و بگذارید 3 دقیقه بماند. 5 ثانیه آن را در مایکروویو قرار دهید تا ژلاتین حل شده و مایع گردد.

برای آب کردن ژلاتین می توانید از حرارت کتری نیز بهره ببرید. لیوان حاوی ژلاتین را روی کتری بگذارید و هم بزنید تا در آب حل گردد.

6- در کاسه همزن دستی، خامه غلیظ را با پودر قند و عصاره وانیل بزنید. با همزن آغاز کنید و به تدریج سرعت را به میانه افزایش دهید.

7- وقتی رد همزن روی خامه افتاد، به تدریج و با حوصله مخلوط ژلاتین را داخل آن بریزید.

8- سرعت همزن را افزایش دهید و به زدن ادامه دهید تا بافت نرمی پیدا کند.

9- خامه فرم گرفته را روی سطح و کناره های هندوانه بمالید و پخش کنید، همان طور که روی کیک های معمولی را خامه می زنید.

10- کار خامه زنی که تمام شد، با انواع میوه تکه شده که دارید روی آن را تزئین کنید.

11- کیک شما آماده است؛ هم می توانید بلافاصله آن را میل کنید و هم در یخچال بگذارید تا آماده سرو گردد.

12- برای سرو آن را به شکل کیک برش دهید و میل کنید.

نکاتی برای تهیه کیک هندوانه

1- کیک هندوانه را می توان تا دو ساعت قبل از سرو در یخچال نگهداری کرد.

2- برای اینکه در کار درست کردن کیک یکی دو ساعت جلو بیفتید، هندوانه و خامه فرم گرفته را از قبل آماده کنید. خامه فرم گرفته (در ظرف) و میوه را در یخچال نگهداری کنید. هندوانه را خشک کنید و قبل از سرو تزئین کنید.

3- بعد از پوشاندن هندوانه با خامه، کیک را می توانید به هر شکلی که دوست دارید تزئین کنید. برش های میوه تازه، آجیل های خرد شده، یا نارگیل برشته شده، همگی کیکتان را هم زیبا می نمایند و هم خوشمزه.